1、食材:五花肉500克、葱1根、姜1块、生抽3汤勺、老抽1汤勺、黄酒380毫升、盐1茶匙、白糖5茶匙、油菜适量。2、五花肉洗净切成小块。3、入锅中焯水,焯出血沫后捞出洗净备用。4、葱切条,姜切片。5、将葱姜铺在高压锅底部。6、五花肉肉皮朝下放入锅中。7、加入生抽,老抽,黄酒,盐和白糖,压制半小时。8、从高压锅中取出肉皮朝上放入炖盅,剩余的汤汁舀进去。9、炖盅入锅中中火蒸20分钟。10、蔬菜入锅中焯水至软即可。