1、食材：鸭2斤（半只）、油适量、豉油适量、姜适量、葱适量、熟花生适量、酒适量。2、把鸭洗干净，沥干水。3、把碗里的豉油倒进鸭子里。4、把豉油拌匀腌二十分钟。5、锅里先放油，再把姜葱放下去爆香。6、再把鸭放下去翻炒。7、加酒炒香，炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去。8、加水大火烧开，转小火煮。9、煮的过程注意给鸭翻身，煮至收汁可以装起放凉。10、把鸭斩块摆好。11、把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。12、花生压碎，把压碎的花生放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。
