1、干红薯粉随意掰成小块,用水浸泡2小时。2、泡好的红薯粉皮放入煮锅,开火,小火煮。3、把粉皮煮熟,微微透明。4、娃娃菜洗干净改刀分瓣。5、把娃娃菜用开水烫软,蒜和姜剁碎。6、热油,放入蒜末和姜末爆香。7、放入生抽后加一碗水,放入盐和蚝油。8、放入粉皮和娃娃菜。9、大伙炒匀,放入醋和糖。10、最后大火收汁,留一点汤汁即可。11、装盘后可以淋点辣椒油。