1、食材:小龙虾3斤,盐100克,味精100克,糖100克。2、用刷子刷干净准备的小龙虾。3、扭转虾尾取出虾线。4、起锅烧油,待油热后倒入小龙虾。5、加调料:香叶,辣椒,麻椒,葱段,蒜,盐100g,糖100g,味精100g。6、倒入啤酒一罐。7、盖上锅盖,等5-7分钟,麻辣小龙虾就做好。