隆中茶，是指起源于中国湖南隆回县的一种名茶，历史可追溯到唐朝。据传说，唐代皇帝李隆基随驾南巡经过湖南隆回县时，品茗时觉得茶水甘美清香，赞不绝口，于是将这里的茶叶带回到长安。
隆中茶的盛行，始于唐代。明代以来，隆中茶小叶种的选育和选用工艺，更显成熟。清代被定为朝廷专供茶，遂得品名“隆中茶”。
隆中茶是一种半球形的茶丸，壳体细腻紧密，香气清雅，滋味鲜爽。隆中茶的制作十分严格，制做过程包括筛选、揉捻、杀青、发酵、烘焙等环节，采用特殊的工艺和传统技法。隆中茶的制作技艺已经列入国家非物质文化遗产保护名录。
隆中茶生产主要集中在湖南省隆回县境内。隆回县境内多山、多水、多云雾，气候温和适宜茶树生长，茶叶品质得到了提升。隆回县隆中茶是中国著名的十大名茶之一，享有“天下名茶，竞妒隆中”的美誉。
