要做好吃的猪尾巴，可以尝试以下步骤：
1. 准备猪尾巴：购买新鲜的猪尾巴，并清洗干净。
2. 酱料腌制：将猪尾巴放入深盘中，加入适量的酱油、料酒、生姜、蒜、香菜等调料，搅拌均匀，腌制约1小时以提升风味。
3. 煮煮猪尾巴：将腌制好的猪尾巴放入锅中，加入适量的水。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，取出煮沸水后换新水煮至猪尾巴变得软烂，约需1-2小时。
4. 调味：将煮熟的猪尾巴取出，滗干水分，涂上适量的蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、料酒等调味料，均匀涂抹。再腌制20-30分钟，以便猪尾巴更入味。
5. 烤烤猪尾巴：用烤箱或烧烤炉，将猪尾巴放入预热好的烤箱或炉中，烤至表面呈现金黄色及微微焦糖化，翻面再次烤至另一面金黄即可。
6. 撒上葱花：烤好的猪尾巴取出，撒上切成葱花的新鲜葱段，提升口感和香气。
7. 品尝：将烤好的猪尾巴切块，摆盘后即可享用。可以搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用。
这是一种常见的做法，可以根据个人口味的偏好调整配料和烹饪时间。
