排骨墨鱼香菇汤是一道美味营养丰富的汤品，下面是它的制作步骤：
所需材料：
- 排骨500克
- 墨鱼干100克
- 香菇10朵
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成块状，放入开水中焯水，煮至发白，捞出备用。
2. 将墨鱼干洗净，切成条状备用。
3. 香菇用温水泡发，泡软后切片备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入焯水后的排骨块翻煎，加入少许料酒翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入墨鱼干、香菇，煮沸后转小火炖煮30分钟，让排骨、墨鱼干和香菇的味道充分融合。
7. 加入适量盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 炖煮10分钟后，关火，撒入少许葱花和香菜点缀即可。
这样一道香气浓郁的排骨墨鱼香菇汤就做好了，可以搭配米饭或面条食用，味道鲜美。
