什么叫正山小种茶

正山小种茶是一种产自中国福建省武夷山区的红茶。它的制作工艺独特，采用传统的 “五香毛尖”配方与“武夷岩茶”制作工艺相结合，具有独特的香气和味道，茶汤颜色呈红褐色。正山小种茶的名字来源于其采用的茶叶品种，即小叶种茶树，生长在武夷山的高海拔地区。