1、主料:平菇300克。 2、辅料:孜然6克、盐3克、糖2克、辣椒粉2克、植物油少许。 3、平菇清洗干净,控干水。 4、用手撕成条状。 5、煎锅内抹上少许植物油,放入蘑菇条大火干煸。 6、不停翻炒,直到水分煸没,改中火煸到蘑菇上色。 7、加入一勺半的盐。 8、加入一小勺的糖。 9、加入两到三小勺的孜然。 10、加入一小勺的辣椒粉。 11、翻炒均匀,出锅。