铁观音泡一次就没味了

这个说法不完全正确。铁观音是属于半发酵茶的一种，具有较强的耐泡性。其实铁观音是有多次泡法的，而且越泡越香。如果用好的茶具和正确的泡茶方法来泡茶，铁观音可以泡出多次，每一次都有不同的味道和风味。当然，如果泡法不当，或用次品的铁观音，就很可能一泡就没味了。