功夫茶并不是特指一种茶叶，而是泛指中国传统的煮茶方式和煮茶器具的技艺。因此，选择什么茶叶来泡功夫茶，实际上还是要看个人口味和需求。
常用来泡功夫茶的茶叶种类有：
1. 龙井(绿茶)：具有清香、味甜、汤鲜、叶嫩等特点，适合煮茶后直接倒入杯子里享用。
2. 祁门红茶(红茶)：具有花香、柔滑、甘醇、回甘等特点，是功夫茶中比较受欢迎的茶品。
3. 安溪铁观音(乌龙茶)：原产于福建安溪县，具有香气浓郁、滋味醇厚、回甘生津等特点，是传统功夫茶中的经典品种之一。
4. 普洱茶(黑茶)：具有陈香、润滑、回甘等特点，属于压制茶，常需要先泡一遍以散苦味。
5. 白茶：是指用芽头和嫩叶制成的茶，具有香气清高、口感柔和等特点，适合于想尝试不同茶味的人士。
总之，功夫茶不拘泥于茶品，重视的是煮茶的技巧和品饮过程。在选择茶叶的时候，可以根据自己的喜好和需求来进行选择。
