鬼子姜（也称老姜）一般是指生姜的一种较大的品种。生姜本身是可以生吃的，但一些人可能不喜欢其辛辣的味道。此外，生姜具有一定的刺激性，可能对胃和肠道产生刺激，导致不适感。因此，如果你不习惯生姜的味道或者有胃肠道问题，最好是烹饪后再食用。
