护瓜汤是一道清香美味的汤类菜肴，下面是一种简单的护瓜汤的做法：
材料：
- 新鲜护瓜 500克
- 瘦肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 食盐适量
做法：
1. 护瓜去皮，切成薄片，备用。
2. 瘦肉切成薄片或者绞肉备用。
3. 生姜切成片，葱切成葱花备用。
4. 烧开一锅水，放入护瓜片焯水，焯水时间不宜过长，约30秒即可，捞出备用。
5. 另起一锅水，放入瘦肉片焯水，焯水时间也不宜过长，约1分钟即可，捞出备用。
6. 锅中加入适量水，放入姜片和葱花，煮沸后，放入焯水后的护瓜片和瘦肉，煮约10分钟至材料熟烂。
7. 打散一个鸡蛋，倒入锅中，煮至蛋花凝固即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的食盐调味，煮沸即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味品进行调味。
2. 煮汤时火要适度稳定，避免煮沸搅动过大破坏食材的口感。
3. 若喜欢浓汤口味，可在最后加入少量的淀粉水勾芡。
这只是其中一种护瓜汤的做法，你也可以根据个人口味的喜好进行变化，添加其他配料，如虾仁、豆腐等，增添汤的丰富度。
