公道杯的虹吸原理是基于液体间的表面张力力量和压力的平衡作用。当公道杯中的液体被吸取时，液体遵循以下原则：
1. 当吸管插入液体中时，液体会上升到吸管内部，上方形成真空。
2. 由于液体间的表面张力，液体会在吸管和管道内形成一条曲线。
3. 当吸管移除时，液体的重力将使其流动，但液体继续遵循曲线运动，并且不会向下流。
4. 因为液体下方的管道仍然是真空状态，液体会继续上升，直到达到平衡状态。
这种平衡状态持续到液体全部被吸完。液体的自然重力和表面张力的力量使液体继续向上移动，直到形成一个完整的虹吸状态。
