拳菜如何去味 拳菜去异味的方法

1、焯水：将拳菜放在开水中焯烫30秒至1分钟，然后立即放入冰水中浸泡，这样可以帮助去除苦味。

2、加盐：在焯烫拳菜的水中加入少许盐，这样可以去除拳菜的苦味。

3、加糖：在焯烫拳菜的水中加入些糖，这样可以中和拳菜的苦味。

4、多加浸泡：将拳菜放在清水中多浸泡几次，每次浸泡时间约为30秒至1分钟，这样可以去除苦味。

5、烹饪方式：烹饪拳菜的方式也会影响苦味的去除。可以采用煮、炖、蒸等方式，而避免采用炒、炸等方式。