1、三月份中的好，桑叶里含有主要的营养成分里有黄酮类物质，黄酮类物质对人体来说，是有着一定的抗氧化的作用的。2、桑叶里含有的植物甾醇，对于人体来说，是有着一定的抗炎作用的，还能够帮助人体减少对胆固醇的吸收。3、桑叶里还含有一定含量的生物碱、γ-氨基丁酸以及桑叶多糖物质等营养成分。桑叶还含有人体所必需的17种氨基酸物质，各种粗蛋白和粗脂肪，对于人体来说，是有着很好的保健价值的。
