1、酸辣粉是有营养的，酸辣粉中含有大量的脂肪，碳水化合物，维生素，微量元素等多种营养物质，适当的吃酸辣粉，可以起到补充营养，提供能量的作用。2、酸辣粉是一种纯天然的绿色食品，但是有很多人会认为酸辣粉没有营养，其实是错误的认为，因为酸辣粉里面的粉主要是采用红薯，红苕，豌豆调制而成的，而且是农家传统手工制作而成的，并且酸辣粉是一种物美价廉的食物，既便宜又美味的小吃。3、吃酸辣粉需要注意适量，因为酸辣粉中的油脂含量比较丰富，过量吃酸辣粉可能会导致体内摄入过多油脂，从而诱发肥胖。
