鱼腥草见于书籍《名医别录》，在南方省份较为常见，又被四川人和云南人称为折耳根，是一道美味的菜肴。不仅如此，鱼腥草还可以用来煮水喝，而且对人体的好处很多。
鱼腥草有刺激性气味，所以对于某些人来说，它可能只是一种杂草，但是对于吃货来说，什么都是小问题，更何况它还是一种中草药。鱼腥草有一种特别的做法，那就是煮水喝，可是很多人对此并不了解，更别说需要煮多久。那么将鱼腥草用来煮水喝，需要怎么做呢？
一、煮水喝的细节
不同的鱼腥草其煮的方法也会有所不同。对于新鲜的鱼腥草，煮的方法较为简单，关键是要控制好时间。首先将鱼腥草洗净，加入水，水一定要足量，当水开了后，熬制5分钟即可，将液体倒出，如此反复3次，并将前后得到的液体混合服用。对于晒干的鱼腥草，再煮之前，先将其先用水泡几小时，熬制时间也有所不同，时间尽量控制在半小时，其它大致相同。
二、鱼腥草的功效
作为植物，它是一种天然的抗生素，对于流感病毒和肺炎球菌以及金色葡萄球菌等，它可以起到抑制和清除的作用。此外，它还可以消炎解毒，尤其是感冒后咳嗽不止或者喉咙不舒服，鱼腥草都可以很好的缓解这些症状。除此之外，鱼腥草还是一种保健品。通过实验发现，服用鱼腥草后，人体细胞吞噬能力增强。总之，鱼腥草的好处有很多。
三、鱼腥草另外的烹饪方法
鱼腥草除了泡水喝，在吃货的眼中，它更是一种美味的菜肴，但其受区域因素的影响很大，因为鱼腥草主要生长于南方，所以对于北方人来说，或许听都没听过它。在南方人们主要将鱼腥草凉拌或者炒肉等，在他们的加工下，鱼腥草变得格外诱人。因此，如果你对鱼腥草感兴趣，就买来试一试吧！
