1、豆芽有营养。豆芽是各种谷类、豆类、树类种子培育出的常见蔬菜，具有美容、缓解便秘、排毒的功效。2、美容：豆芽含有天门冬氨酸，能减少体内乳酸堆积、减轻疲劳。同时，豆芽富含易被人体吸收的各种微量元素和生物水，可以防止雀斑、黑斑生成，使皮肤变白。3、排毒：豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有抗老化功能，能起到有效的排毒作用。4、缓解便秘：豆芽富含膳食纤维，是适合便秘患者食用的健康蔬菜。
