1、进食3-5分钟后，胆囊内可达2.94kPa的内压，促使胆汁排泄至十二指肠，以助脂肪的消化和吸收。2、不同食物消化的时间是不同的。菜类食物的消化时间为45分钟~2小时；谷物类食物的消化时间在1小时30分钟~3小时之间；流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短；蛋白质类食物所用的消化时间为1小时30分钟~4小时；牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化；脂肪类食物的消化时间最长，需要2~4小时。
