1、准备食材:干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。2、干豆皮加开水浸泡10分钟。3、小米辣和小香葱切圈。4、生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量搅拌均匀。5、干豆皮用温开水冲洗一遍,切成粗条或者细丝。6、豆皮放到盆里,倒上刚才调好的料汁,搅拌均匀。7、浇上适量的红油拌匀。8、再撒上几粒白芝麻即可。