1、材料:牛排(500克),辅料:青葱(2棵)、姜(1块)、八角(1颗)、桂皮(1根)、料酒(1汤匙)、盐(适量)、清水(适量)。2、牛排洗净、切块备用。将姜切片、青葱切段。3、起锅倒少许油,放入葱、姜煸炒出香味。4、牛肉块放入一起翻炒,加入料酒煸炒。5、加入适量的清水,烧开后加入八角、桂皮和少量盐。6、盖上盖子,炖煮30分钟左右,直到牛肉变软糯。7、达到口感后,加入少量盐调味即可。8、将炖牛排装盘即可享用。