瘦肉和咸梅一起煮可以搭配在一道菜中，但有一些需要注意的事项。咸梅的咸味可以给瘦肉带来一些鲜味，但也可能会令瘦肉过于咸腻。因此，在煮瘦肉的时候，可以先用水煮一下咸梅，将一部分盐分洗掉，然后再与瘦肉一起煮，这样可以减少瘦肉的咸味。同时，可以根据个人口味，适当调整咸梅的用量。另外，瘦肉与咸梅一起煮可能会让汤汁变得比较酸，因此可以适量加入一些其他调料来平衡口味，比如糖或鸡精等。总体来说，瘦肉和咸梅一起煮可以尝试，但需要注意适量和调整口味，以免影响食欲。
