桔皮和肉可以一起煮，但是需要注意以下几点：1.确保桔皮和肉的搭配是否合适，比如猪肉可以和桔皮搭配，而鱼肉不太适合。2.桔皮的外层可能会有一定的苦味，需要处理好去苦的步骤，如先将桔皮切成细丝，然后用开水焯水。3.煮的时间和火候需要掌握好，避免桔皮和肉过熟或过糊。4.可以加入适量的配料和调料来提升味道，如葱姜蒜、料酒、盐、生抽等。5.也可以选择将桔皮用来做调料或制成桔皮酱等，再与肉类搭配烹制。总的来说，桔皮和肉一起煮可以增添特殊的香味和口感，但需要根据具体的菜品搭配和烹饪方法来决定。
