泥鳅粥可以搭配山药一起食用。山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体有很多好处。搭配在泥鳅粥中食用，不仅增加了口感和营养成分，还可以提高消化系统的健康。但是，对于一些体质虚弱、胃肠功能较差的人来说，山药可能会引起不适，所以建议在食用前咨询营养师或医生的建议。另外，食材的搭配也需要根据个人口味和喜好来选择，如果不喜欢山药的味道，也可以选择其他搭配食材。
