皮蛋和生姜可以一起食用。一些菜肴中配有生姜，而皮蛋也可以作为配料之一。吃皮蛋时搭配生姜可以改善口感和味道，并具有提高消化和促进血液循环的功效。然而，个人口味因素可能有所不同，所以可以根据自己的喜好来选择是否搭配生姜。
