菠菜含有草酸，草酸会与含有钙、镁、铝、铁等离子的食物相结合，形成草酸盐，影响人体对这些矿物质的吸收。因此，菠菜不宜与含有大量钙、镁、铝、铁的食物一起食用，如奶制品、豆腐、豆浆、乳酸饮料、菜豆、花生、花生酱等。
