黄瓜切开后可以通过以下步骤处理才能吃：
1. 清洗：将黄瓜切开后，先用清水冲洗表面的杂质和污垢。
2. 去籽：可以用勺子或刀尖轻轻刮去黄瓜内部的籽，以免影响口感。
3. 切块或切片：根据个人喜好，将黄瓜切成块状或薄片。
4. 调味：将切好的黄瓜放入碗中，可以添加少许盐、胡椒粉、醋或者柠檬汁等调味料，提升口感和味道。
5. 附加食材：根据个人口味，可以加入其他蔬菜、水果、肉类或者海鲜等作为配料，增加丰富度和口感。
6. 冷藏：可以将处理好的黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，提升口感和口脆度，冷藏的时间可以根据个人口感来控制。
7. 最后，可以享用美味的黄瓜了。
