以下是制作猪肉豆腐的步骤：
材料：
猪里脊肉 150 克
豆腐 1 块
青蒜 适量
姜 适量
蚝油 1 汤匙
生抽 适量
盐 适量
淀粉 适量
清水 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
1. 猪里脊肉洗净，切成小丁，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌制十分钟
2. 把豆腐切成块，青蒜切段，姜切片备用
3. 将锅烧热，加入食用油，放入腌好的猪肉丁煸炒至变色
4. 加入豆腐块煸炒，放入清水淹没豆腐，加入生抽、蚝油调味煮沸
5. 加入青蒜和姜炖煮三分钟，用淀粉勾芡，稍微再煮片刻即可
注意事项：
1. 硬豆腐可先用热水烫一下，使其更容易入味
2. 炖煮豆腐时不要用铁锅，易导致豆腐糊
3. 猪肉不要放太多，豆腐比较嫩，猪肉放多了会影响口感
