1、用料:白菜叶300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。2、大白菜去帮,把叶洗干净切小段。3、鸡蛋打散。4、锅中放油,倒入葱花煸香,倒入白菜叶翻炒至白菜叶变软。5、把打好的鸡蛋液均匀的倒在白菜叶上。6、待蛋液凝固,翻炒至鸡蛋泛金黄色,加盐即可盛出。