笋子和富含维生素C的食物不能一起吃。因为富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓、番茄等）中的维生素C会与笋子中的亚硝酸结合生成致癌物质亚硝胺，对健康有一定影响。所以，在食用笋子时应避免与富含维生素C的食物一起搭配食用。
