1、选择新鲜的花菜进行储存,避免头部出现褐斑。2、洗花菜,用水冲洗掉泥垢和农药。3、去掉菜花上的叶子。4、把菜花切成小块儿,这样更便于冷冻以及以后的解冻。5、准备一盆食盐水,浸泡花椰菜。6、准备好冰水。7、放在沸水里煮3分钟后,转移到冰水里。8、把菜花打包放入冰箱进行存放。