1、准备烤鸭蛋。2、烤鸭蛋去皮。3、白菜心切成竖条。4、烤鸭蛋切成块。5、炒锅放橄榄油加热，煸香葱姜后，鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。6、白菜入锅翻炒。7、加适量鲜汤。 盖上锅盖扒。8、扒至汤汁浓稠，白菜熟烂，放适量盐等调味料，用淀粉勾芡。9、炒均匀即可出锅装盘。
