1、材料:基围虾,海盐,葱段,姜。2、买一斤活的基围虾。3、在一个干净无水的不锈钢煮锅里,倒入一袋黄酒。4、将全部的基围虾,倒入酒里。5、再加适量凉水,盖上透明锅盖。6、开中火,将基围虾煮一煮,消消毒。7、待基围虾全部不再跳动之后,捞出基围虾,用凉水清洗干净,备用。8、在一个片锅里面,铺上一层海盐,将海盐开中火,加热一分钟。9、待加热一分钟之后,把备用的基围虾,铺在海盐上面,加热五分钟。10、基围虾加热之前,放上切好的葱段、姜片。11、待全部的基围虾,颜色变红即可。