功效：大草鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，有益于身体健康。煲大草鱼汤可以提高免疫力、滋补肝肾、补充营养，对身体有很多好处。
材料：
1. 大草鱼：500克
2. 姜：适量
3. 枸杞：适量
4. 黄豆芽：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清水：适量
做法步骤：
1. 准备材料，将大草鱼洗净，切成块状，姜切成片状备用。
2. 热锅加入一些料酒，将鱼块放入煎至两面金黄，煎至鱼皮变脆。然后将鱼块捞出备用。
3. 锅中留少量底油，加入适量的姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，水量以淹没鱼块为宜。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的盐和枸杞，改为小火煲煮约20分钟。
6. 在锅中加入清水后，可以适量加入一些黄豆芽，增加汤的营养。
7. 汤煮好后，根据个人口味再加适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 煲大草鱼汤时，煎鱼块的时候要用小火慢煎，煎至鱼皮金黄脆脆的为止，这样才能保证鱼肉鲜嫩。
2. 汤的调味要适量，以免盐过多影响口感。
3. 汤煮好后，可以撒上一些葱花提鲜。
4. 如果有喜欢吃鱼鳞的人，可以事先将鱼鳞去除再处理。
以上是煲制大草鱼的简单做法，不仅美味可口，而且富含营养，希望大家能够尝试一下，享受美味健康的大草鱼汤！
