1、三文鱼头切块用料酒，生姜粉，胡椒粉腌制30分钟以上。2、大蒜瓣剥开备用。葱花备用。3、热锅冷油扔蒜瓣进去炒香。4、倒入切好的洋葱。其实放洋葱头也好。还有可以只放一点洋葱，我是因为自己很爱吃洋葱，所以放了很多。5、然后在洋葱蒜上面均匀铺开三文鱼头块。6、倒入料汁，盖上锅盖烧开转小火焖十分钟。7、翻炒几下出锅。这道菜卖相一般，但是真心好吃。
