小米椒是一种辣椒，可以给菜肴增加辣味。但是有一些菜肴不适合加入小米椒进行炒制，因为辣椒的味道会影响菜肴的原有风味。以下是一些一般不建议与小米椒一起炒的菜肴：
1. 清淡的菜肴：如清炒蔬菜、白灼海鲜等，小米椒会掩盖菜肴本身的清香味道。
2. 浓郁的调味料：如酱油、豆瓣酱、蚝油等，小米椒的辣味可能与调味料的香味产生冲突。
3. 干燥的菜肴：如干煸四季豆、干煸茄子等，小米椒会增加菜肴的油腻感。
4. 特色菜肴：如麻婆豆腐、宫保鸡丁等，这些菜肴有自己独特的辣味调料，加入小米椒可能过于辣口味。
5. 甜味菜肴：如糖醋里脊、地三鲜等，小米椒的辣味可能与甜味产生味觉不协调。
当然，个人口味因素也会影响菜肴的搭配方式，如果你喜欢辣味，可以根据自己的口味尝试加入小米椒进行炒制。
