1、主料:地菜适量、鸡蛋适量、黄冰糖适量。2、地菜洗净,用淡盐水泡十分钟左右。3、鸡蛋煮熟,轻轻将蛋壳敲开点,也可去壳,看各人喜爱。4、地菜再次冲洗几遍。5、将鸡蛋、地菜纯净水一起放入砂锅里。6、盖上砂锅盖煮。7、准备好黄冰糖。8、地菜煮鸡蛋煮出香味后放入黄冰糖,煮几分钟即可。