1、首先把苋菜摘好，用水清洗干净。2、锅里烧水，水开之后把苋菜放进锅里，焯水2-3分钟。3、把焯好水的苋菜捞出来放在盘子里，4、将切好的蒜泥、生抽、食醋、白糖、食盐、芝麻油放在一起搅拌均匀，5、然后把调配好的酱料淋在焯过水的苋菜上，6、拌匀之后就可以享用美味的凉拌苋菜了。
