胡萝卜和莲子可以一起煮，但是煮好的口感可能会有些不同。胡萝卜通常需要较长的时间来煮熟，而莲子煮熟的时间较短。所以在烹饪过程中，可以先煮胡萝卜一段时间，然后再加入莲子一起煮，以确保两者同时熟透。另外，根据个人口味可以增加一些配料来调味，如盐、糖或者其他调料。
