1、冷库保存。将冬瓜放置于冷库的环境中，采用低温保存的方法，可储存4~6个月的时间。2、田间储存法。可将尚未成熟的冬瓜，在其底下垫上麦秆或者甘草，之后上边再铺上麦秆或者甘草，能够有效避免阳光直射和防止过潮腐烂。3、窖藏法。将冬瓜放置于阴凉、通风、干燥的地窖中进行储存，需要注意的是保持窖内温度和湿度，不可起伏太大，否则会影响储存效果。
