要炖出一锅好喝的白色汤，可以尝试以下方法：
1. 选择优质的原料：选用新鲜的食材是炖汤的基础。可以选择鸡肉、猪骨等肉类作为主要原料，再加入洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜提味。
2. 充分清洗：将肉类和蔬菜彻底清洗干净，去除杂质，保持食材的新鲜度。
3. 先焯水：将肉类放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，再将食材拿出来冲洗净水。
4. 慢火炖煮：将清洗干净的食材、适量清水放入锅中，加入少量盐和调味料，开小火炖煮1-2个小时以上，直至肉变得酥烂入味。
5. 捞去浮油：在炖煮过程中，会有一些浮油浮在表面，建议及时用勺子捞去，保持汤清澈。
6. 最后调味：根据个人口味可以适量添加盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
7. 表面撒点葱花或者香菜增添风味，即可上桌享用。
