卤牛肉通常可以过夜食用，但需要妥善储存和加热。以下是一些注意事项：1.储存：将卤牛肉放入密封容器或食品袋中，确保完全密封。将其放入冰箱的冷藏室储存。2.加热：在食用之前，确保将卤牛肉彻底加热至热食温度，以杀死潜在的细菌。3.保质期：卤牛肉一般可以在冰箱中储存2-3天，但仍需根据个人储存和食用条件而定。如果肉呈现异常，如异味、变色或变质迹象，请避免食用。综上所述，储存和加热卤牛肉是安全的，但请根据自己的判断和条件判断是否适合食用。
