炖猪肉是一道美味又营养丰富的家常菜。它具有滋补健脾的功效，可以滋养脾胃，提高消化能力。下面是一份简单好吃的炖猪肉的做法。
功效：
炖猪肉可以补充身体所需的蛋白质和维生素，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。猪肉富含蛋白质、脂肪和氨基酸，有助于促进身体发育和维持正常生理机能。
材料：
- 猪肉（最好选择带肥瘦相间的猪肉，这样炖出来的肉质更加柔嫩可口）
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 清水
做法步骤：
1. 将猪肉切成小块，用清水洗净，备用。
2. 锅中加入适量的水，将猪肉放入烧开的水中焯水，去除血水和杂质，煮3-5分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入姜片和蒜瓣，再加入适量的料酒，煮沸后放入焯过水的猪肉，转小火炖煮。
4. 加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整，再次翻煮。
5. 继续小火炖煮30-40分钟，直到猪肉变得非常酥烂，汤汁浓稠。
注意事项：
1. 猪肉炖煮时要选择炖锅或者砂锅，火候要适中，以免猪肉炖得太烂。
2. 切猪肉的时候要注意切块的大小，块太大炖得不易入味，块太小则容易炖煮变得过腻。
3. 炖煮过程中要注意火候的掌握，炖肉不宜火太旺，可以尝试用中小火炖煮，这样更容易保持肉质的鲜嫩口感。
通过简单的步骤和注意事项，你可以轻松地炖出美味又营养的猪肉。快来试试吧！
