蜂蜜的营养成分包括水分、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖酸、苹果酸、柠檬酸、矿物质（如钾、钠、钙、镁等）、维生素（如维生素B1、B2、B3、B5、B6等）、氨基酸和酶等。具体的营养成分可能会因蜂种、地理环境和花种的不同而有所差异。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有较高的能量和碳水化合物含量。
