1、食材:小鲫鱼500g,盐、油、面粉、蒜各适量。 2、到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼,注意鱼不要太大,否则鱼刺炸不透,吃了会卡住喉咙。 3、把小鱼洗干净,去内脏,放盆里装好。 4、撒些盐、面粉,和鱼一起搅拌均匀。 5、等鱼和面混和好了,开始热锅放油。 6、然后把鱼放进油锅里,用小火开始炸鱼。 7、等鱼炸得金黄的时候,就可以出锅了,特别酥脆哦。