1、原料:牛腩、土豆、西红柿、胡萝卜、白萝卜、大蒜叶、玉米淀粉、生抽、盐、玉米油、老干妈。2、牛腩切块,用玉米淀粉,生抽,老干妈腌制一会。3、土豆,萝卜,胡萝卜去皮切块。4、油锅烧热倒入玉米油,倒入牛腩,生抽,炒片刻。5、倒入土豆,萝卜,胡萝卜翻炒均匀。6、倒入适量水,啤酒。7、大火炖35分钟。8、西红柿切块,葱花切断。9、倒入与土豆一起炖五分钟。10、加入大蒜叶,加入一勺盐,拌均匀大火收汁即可!