炖鲅鱼需要煎多久再炖

通常炖鲅鱼需要先将鱼煎至两面金黄，在加入适量水或汤炖煮。煎的时间取决于鱼的大小和个人口味偏好。一般来说，将每面煎约1-2分钟即可。然后再用中小火炖煮15-20分钟，直到鱼肉变熟。