碳火烤鱼时间和温度是多少

碳火烤鱼的时间和温度可以根据个人喜好和具体食谱来确定。一般来说，烤鱼的温度可以在180-220°C之间，烤制时间可以根据鱼的大小和厚度来决定，一般在10-20分钟之间。在烤制过程中，建议注意观察鱼的变色和熟度，以免过度烤熟。建议在烤制前先用盐、胡椒等调料腌制一段时间，这样可以增加口感和味道。