洋参、当归和鸽子都是食材，理论上是可以一起炖的。具体操作方法可以根据个人口味和偏好进行调整，可以将洋参、当归和鸽子一同放入炖盅或者锅中，加入适量的水和调料，悠悠炖煮一段时间，直到鸽子熟烂即可食用。这种搭配能够使得鸽子的味道更加鲜美，搭配洋参和当归也能起到滋补养颜的作用，不过，具体的搭配方式还是需要根据个人的饮食习惯和身体状况来确定。
